金针菇去头洗净，控水
培根摊平放入金针茹卷紧，并用牙签使其固定
把调料放在碗中，混合均匀
热油锅，并把卷好的培根金针菇放入锅中慢火煎至两面金黄
加入酱汁，盖上锅盖使其收汁
装盘。
此菜操作较简单，耗油不可放太多，否则会偏咸，酱汁也可调多点，配饭口味极佳。