猪手切块清水浸泡洗净。入锅冷水烧开流水洗净。
黄豆提前浸泡一夜。花生我没提前泡，成品都是很面的。将猪手、花生、黄豆、胡萝卜、适量葱白、姜片足够多的清水入锅。大火烧开后加入适量料酒后文火3小时。 出锅前加入两勺盐。