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潮汕煎墨斗鱼卵
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作者:
felicia'
还是来自潮汕的特色美食。 墨斗鱼就是墨鱼,潮汕人的叫法。个人觉得中国最会吃的地域族群,潮汕地区、潮汕人当属三甲之内...当地人将墨鱼白色的卵取出,加入调味料后打成浆,再蒸成饼状物,吃时切片煎香,蘸金桔柚~
用料
墨斗鱼卵
200g
油
1汤勺
金桔柚
2茶勺
潮汕煎墨斗鱼卵的做法步骤
步骤 1
冰箱取出蒸制过的墨斗鱼卵饼,使其恢复室温。
步骤 2
切成片状。
步骤 3
锅热、油热后,逐片放入锅中煎。
步骤 4
一面煎黄再煎另一面。
步骤 5
墨斗鱼卵煎好后,按潮汕传统搭配金桔柚蘸食。
潮汕煎墨斗鱼卵的小贴士
新鲜制做的墨斗鱼卵浆也可以直接放锅中煎香食用。
菜谱创建时间:2015-01-10 15:57:22
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