其貌不扬的简单美味——奶油红茶司康

作者： 亦梦亦乐Angel

用料

• 中筋面粉 250g
• 无盐黄油 60g
• 伯爵红茶茶包 1包（约2g）
• 细砂糖 50g
• 盐 1g
• 淡奶油 80g
• 鸡蛋 1个
• 无铝泡打粉 5g
• 表面刷蛋液 适量

其貌不扬的简单美味——奶油红茶司康的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化切成小块

步骤 2

中筋面粉、泡打粉、盐、糖混合，然后倒入黄油，用手将黄油和粉类搓和成粗玉米状

步骤 3

倒入淡奶油

步骤 4

再一次性倒入鸡蛋液，略微搅拌

步骤 5

将伯爵红茶茶包剪开，把红茶碎直接倒入面团中

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步骤 6

步骤 6

用刮刀稍拌均匀，再用手揉成一个面团，注意不要揉得时间太长，均匀就可以了

步骤 7

用擀面杖将面团擀薄，然后再对折，再擀成厚约1.5~2厘米的面饼，然后用模具压出形状

步骤 8

摆在铺了油纸的烤盘内，注意每个之间留一些距离，避免烤的过程中膨胀挤在一起了

步骤 9

在表面用毛刷刷上一层蛋液

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟即可

其貌不扬的简单美味——奶油红茶司康的小贴士

**揉面团的时候不要过度揉捏，以免面团产生筋性，只要揉到均匀光滑就可以了。 **传统的司康是三角形的，不过现在演变出了很多的形状，我用了圆形的饼干模具，也可以用其他形状的模具来切面团，根据个人喜欢。

菜谱创建时间：2015-01-10 11:16:59