凉拌麻辣小鱼仔

作者： 氵炎氵末

在外头生活的我，想念家乡的菜， 这是我妈留给我的，放了许久的小鱼仔 我也没来得及做来吃，反正各种好吃！ 我就用它做道凉拌，因为有点懒。 不过超级好吃的。 口味也适合大众。 ps:这鱼仔晒干无盐的，有的鱼仔是有盐的。 做的话先要用开水泡泡会好吃点。 但又不能泡太发，要不然没嚼劲。 我的就过水洗白白就行了。 可以烤箱预热风干水份，嚼劲十足。(＾０＾）

用料

• 小鱼仔 300g
• 朝天椒 七八只也可以辣椒面
• 麻油 30g
• 生抽 1勺
• 姜蒜 适量
• 熟白芝麻 少许

凉拌麻辣小鱼仔的做法步骤

步骤 1

我的鱼仔是无盐的，去鱼头， 有的人喜欢吃鱼头也可以不去， 洗净，风干，把鱼仔用碗盛着。

步骤 2

找个密封的碗 把鱼仔放入加盐芝麻搅拌均匀

步骤 3

把配料按自己喜欢的口味做成料 这里可以自由发挥。

步骤 4

然后拿自己做的料跟鱼仔搅拌均匀

步骤 5

接下来就是储存，放上半天， 可以的话里面 放小小醋，味道会更加好

步骤 6

储存好的鱼仔，就可以分享了。 简单又卫生，最重要是好吃。

凉拌麻辣小鱼仔的小贴士

根据个人口味适量做辣椒面，这个随意的。 烤箱风干的过程不要开烘烤功能，有风干的功能， 鱼仔表面无水就行，最重要的是风干过程 可以适当加温。 味道超赞，又有嚼劲，快快自己动手吧！

菜谱创建时间：2015-01-10 10:22:51