超好吃的巧克力趣多多曲奇Best Chocolate Chip Cookie

作者： amelianshan

此款曲奇里加了耐烤巧克力豆和核桃碎，其实什么坚果都可以。 国外网站配方中给的都是体积单位，粉状物质的体积单位还好测量，黄油歪果仁也用Cup来计量，1Cup约等于236ml，根据黄油的密度，一杯黄油就应该是200g。 糖分建议减25%~30%。 烤箱预热175摄氏度。 1茶匙=1tsp=5ml 1汤匙=1tbsp=15ml 视频网址http://allrecipes.com/video/626/best-chocolate-chip-cookies/detail.aspx?e11=cookie&e8=Quick%20Search&event10=1&event8=1&prop24=SR_Showcase&e7=Home%20Page&soid=sr_showcase_1

用料

• 无盐黄油 200g
• 白砂糖 1Cup
• 红糖（过筛） 1Cup
• 鸡蛋 两个
• 香草精 2茶匙
• 中筋粉（普通面粉） 3Cups
• 小苏打 1茶匙
• 热水 2茶匙
• 盐 0.5茶匙
• 耐烤巧克力豆（Chocolate Chip） 2Cups
• 核桃碎 1Cup

超好吃的巧克力趣多多曲奇Best Chocolate Chip Cookie的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，用电动打蛋器稍微打一下

步骤 2

加入红糖和白糖（红糖千万记得过筛）继续用打蛋器搅拌

步骤 3

分别加入鸡蛋，每加入一个搅拌均匀后，加入下一个鸡蛋，打蛋器开到最小档就可以，不用打发

步骤 4

加入香草精，打蛋器搅拌

步骤 5

在一个小碗里，用热水把小苏打冲开，搅匀，导入料理盆中，拌匀

步骤 6

加入面粉，用刮刀拌匀

步骤 7

加入巧克力豆和核桃碎

步骤 8

用冰激凌勺挖取面团依次放入烤盘，注意要有一定间隔，如果没有冰激凌勺，用手揉成等大的小球也可以

步骤 9

放入烤箱，175摄氏度，10分钟左右，上下火，中层

步骤 10

烤好后，取出放到晒网上，凉了就可以吃啦~

步骤 11

有同学不清楚做Chocolate Chip Cookie放泡打粉和小苏打的区别，在此放一张Anne Miller 的图以示说明

超好吃的巧克力趣多多曲奇Best Chocolate Chip Cookie的小贴士

因为每个人曲奇大小不同所以烤好所用时间也有所不同，请密切观察烤箱里的曲奇

菜谱创建时间：2015-01-10 09:39:21