野蒜饼

作者： ZITA

简单朴素的田间美食

用料

• 野蒜 一把
• 鸡蛋 二个
• 面粉 150g
• 糯米粉 30g
• 冷水 适量
• 盐 一小勺
• 黑胡椒粉 一小勺
• 鱼露 几滴
• 菜籽油

野蒜饼的做法步骤

步骤 1

野蒜洗净晾干水分后切碎

步骤 2

加入鱼露去蛋腥提鲜，将鸡蛋打匀

步骤 3

加入水和两种粉,搅拌均匀

步骤 4

放入野蒜末

步骤 5

锅烧热，加几滴菜籽油，视煎锅大小加入搅好的面糊，平摊锅底

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步骤 6

步骤 6

一面面糊略有凝固时翻面煎至金黄

步骤 7

切件享用乡间野味吧

野蒜饼的小贴士

1.野蒜是田间野菜，若取不到可以用香葱代替 2.加糯米粉是为了让饼口感更软，喜欢脆的可以不加糯米粉 3.用菜籽油更能激发野蒜的香气，颜色也会更加金黄，这里用的普通的花生油，所以颜色比较浅 4.趁热吃最棒

菜谱创建时间：2015-01-09 23:03:30