祖传秘制吮指叉烧肉

作者： /ka清风百合

这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。

用料

• 梅花肉 750g
• 糖，酒，盐，厨帮鲜味生抽，海天草菇老抽，蜂蜜（可选）色拉油 少许

祖传秘制吮指叉烧肉的做法步骤

步骤 1

肉清洗后切成直径5公分左右的长条状。

步骤 2

按如下比例加调料腌制使入味：梅花肉（五花肉、里脊肉）1.5斤，李锦记叉烧酱1/3瓶，蚝油1调羹， 甜面酱1调羹， 蒜蓉辣椒酱1调羹，洋葱 1/3个(切细粒)或大葱1根切条，砂糖1调羹。和肉条拌匀，腌制约一天左右(10小时以上)。

步骤 3

腌制时间长些更入味。

步骤 4

烤箱预热250度，取出腌好的肉条，排在烤架上稍稍沥去汁水，然后入烤箱烤约20分钟.其间翻面一次(即10分钟后翻一面)。然后在叉烧表面刷上蜂蜜烤5-10分钟，翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分钟，出炉。

步骤 5

待稍凉后，切片装盆即好。

步骤 6

吮指难忘！

菜谱创建时间：2015-01-08 21:04:45