秘制香菇酱

作者： 两面针被人抢注了

香菇，味美鲜香，营养丰富。香菇酱，方便食用，配饭，下面，调味均可。

用料

• 干香菇
• 青椒
• 红椒
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 郫县豆瓣酱
• 食用油
• 香油

秘制香菇酱的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发直至全部软为止。干香菇益选用肉厚，菌褶金黄均匀的为佳。我用的是椴木花菇

步骤 2

泡发好的香菇切丁

步骤 3

青红椒切丁。约是香菇份量的1／3。

步骤 4

油下锅大火烧热，加入半调羹郫县豆瓣酱炒香。然后放入香菇翻炒。加入生抽，蚝油，用量凭经验，也可边放边尝。

步骤 5

翻炒约1分钟后，放入青红椒。加少许糖，盐翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加水淹没过香菇，大火收汁。

步骤 7

最后加少许白胡椒粉，翻炒均匀。出锅后滴入少许香油。

菜谱创建时间：2015-01-08 00:17:19