新手入门课蔓越莓饼干（视频）

作者： 无敌小兔妞

微博：http://weibo.com/babemade 欢迎提问，欢迎来撩 😘😘😘 这款饼干属于超级经典的一款，做法简单，味道也很不错~黄油打发会更酥，如果需要快递的话可以不用打发，口感偏脆，比较结实~ 方子改自果子学校，成品约24片。

用料

• 黄油 75克
• 糖粉 50克
• 盐 1/8小匙
• 蛋黄 1个约18克
• 低筋面粉 125克
• 蔓越莓干（切小块） 35克

新手入门课蔓越莓饼干（视频）的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化，打蛋器搅拌至乳霜状，加入糖粉和盐，打蛋器打至蓬松发白。（步骤图是从赶工视频中截取的，省略了单独搅拌黄油的步骤，正常操作强烈建议不要省略！）

步骤 2

加入蛋黄，打蛋器打1分钟。

步骤 3

加入蔓越莓干，打蛋器快速搅匀，约3秒。

步骤 4

加入过筛的低粉，刮刀拌匀。

步骤 5

整形成切面4CM*4CM左右的方条，入冰箱冷冻30分钟以上。

步骤 6

切成0.5~1cm宽的片，具体宽度看自己喜好啦~入烤箱，中上层170度烤20分钟左右。

新手入门课蔓越莓饼干（视频）的小贴士

1，冬天做这款饼干唯一的问题就是面粉和黄油不容易拌匀。但没有关系，我们有微波炉，微波5秒继续搅拌，棒棒哒！ 2，用蛋黄会比用全蛋更酥脆，在意口感的话不要用全蛋液代替～

菜谱创建时间：2015-01-07 23:06:58