栗子烧鸡块

作者： 斌斌妈的小窝

嘻嘻，今天分享的菜肴是栗子烧鸡块~~美味自然不用说~~直接看图！

用料

• 鸡腿肉 300g
• 生栗子 100g
• 姜 20g
• 大葱 10g
• 蒜 5g
• 青椒 5g
• 红椒 5g
• 盐 5g
• 糖 10g
• 料酒 15ml
• 酱油 10ml
• 老抽 5ml
• 食用油 1000ml
• 清水 100ml

栗子烧鸡块的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿肉洗净，切成3cm大小的块； 2.生姜洗净切薄片，蒜剥皮切成薄片； 3.大葱去根洗净，将葱白切成4cm长段； 4.青椒、红椒洗净切成菱形片； 5.栗子洗净待用； 6.将佐料（盐、糖、料酒、酱油、老抽、食用油、清水）按要求准备好

步骤 2

将鸡腿肉用姜片（10g）、葱段（5g）、盐、料酒（5ml）、酱油（2ml）腌制5分钟待用

步骤 3

将炒锅擦干，锅内倒入食用油(1000ml），将油加热（至180℃）

步骤 4

倒入腌制好的鸡肉炸至八成熟，随后倒入栗子与鸡肉一起油炸至金黄色（期间需用网勺不断搅拌，防止粘锅），然后关火

步骤 5

将炸好的鸡块、栗子捞出，沥干油待用；锅内留20ml底油，其余倒去

步骤 6

将底油加热，加入蒜片、姜片（10g）、葱段（5g）煸炒出香味

步骤 7

倒入炸好的鸡块、栗子翻炒片刻，随后倒入准备好的料酒（10ml）、酱油（8ml）、白糖继续翻炒约1分钟

步骤 8

倒入清水（100ml），盖上锅盖用小火炖煮30分钟

步骤 9

转大火，倒入准备好的红椒、青椒片，用大火收汁

步骤 10

将菜肴盛出锅装盘即可

菜谱创建时间：2015-01-07 16:59:35