秘制牛肉干

作者： 斌斌妈的小窝

这次要分享给大家的菜肴是秘制牛肉干，做法很简单，但味道非常棒哟！

用料

• 牛里脊肉 500g
• 姜 50g
• 葱 20g
• 盐 5g
• 黑胡椒粉 2g
• 十三香 2g
• 孜然粉 2g
• 蚝油 10g
• 料酒 20ml
• 生抽 10ml
• 食用油 1000ml
• 清水 20ml

秘制牛肉干的做法步骤

步骤 1

1.牛里脊肉清洗干净，切成8cm长、1cm见方的条； 2.生姜洗净，去皮切片； 3.葱洗净，切成5cm长的段； 4.将佐料（盐、黑胡椒粉、十三香、孜然粉、蚝油、料酒、生抽、食用油、清水）按要求准备好

步骤 2

将牛肉条用准备好的盐、黑胡椒粉、十三香、孜然粉、蚝油、料酒、生抽、清水（20ml）搅拌均匀，腌制30分钟，腌制完成后将牛肉条沥去水分

步骤 3

锅内倒入食用油(1000ml），将油加热至180℃

步骤 4

将牛肉条倒入锅内油炸，炸至表面结壳、芳香四溢，然后关火（油炸期间需用网勺不断搅拌，防止粘锅）

步骤 5

将炸好的牛肉条捞出沥油，装盘即可

菜谱创建时间：2015-01-07 16:10:41