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黄翅鱼酱油水

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作者: 柠檬艾美丽
鱼的做法无非是煎、炸、煮、蒸,酱油水的煮法是厦门做法,随便不起眼的大排档都煮的很好,而厦门人也会吃、喜欢研究吃,用酱油水的做法既保住了鱼的鲜又特别有味道下饭。

用料

黄翅鱼酱油水的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净在鱼背上划个几道口,用盐腌制一个小时,这样比较入味。

步骤 2

热油下锅姜丝铺底,等姜爆出香味鱼便可下锅煎成两面微黄。

步骤 3

把料酒、酱油、萝卜干、加些水一同下锅焖煮会,蒜辣椒再下收汁。

步骤 4

鱼装盘即可

菜谱创建时间:2015-01-06 18:45:27
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