暖彻心扉的入冬菜—冬瓜丸子汤

作者： 纪嫣雯cherry

挤丸子的方法是我和家里的长辈学的，要能做出饱满有致、弹性十足、外形圆滚似球的丸子，确实不是一件容易的事儿。

用料

• 猪肉末 200g
• 冬瓜 100g
• 淀粉 1小匙
• 清水 适量
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 蛋清 10g
• 香油 2\3大匙
• 酱油 2匙
• 料酒 1匙
• 香醋 1匙

暖彻心扉的入冬菜—冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，切成3mm厚的薄片

步骤 2

肉末里倒入香油，搅打至上劲

步骤 3

再加入酱油，料酒，葱末，姜末，淀粉，蛋清和少许盐，肉馅就调好了。

步骤 4

锅中烧热少许油，下葱花和姜末炝出香味。

步骤 5

继续加入酱油，香醋，鸡精，盐和清水，大火烧开。

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步骤 6

步骤 6

待锅里的汤即将沸腾前，用手的虎口挤出丸子，入锅中煮。

步骤 7

丸子煮到8成熟时，下冬瓜片，煮熟后关火，滴入几滴香油，即可。

菜谱创建时间：2015-01-06 13:58:36