新年宴客菜必做：糖醋里脊

作者： 风清云淡的小雪conj

用料

• 猪肉里脊
• 蒜、白醋、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、面粉、玉米淀粉、番茄沙司、少许全蛋液

新年宴客菜必做：糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

将里脊切成长条，粗细和手指差不多即可。放入料酒和少许的盐、白胡椒粉腌制30分钟 。

步骤 2

将蒜切成小末备用

步骤 3

将腌好的肉放入打散的全蛋液中。

步骤 4

将挂了蛋糊的肉条用一半的面粉一半的玉米淀粉裹起来，静置一会。

步骤 5

油热后将肉条放进去炸到表面金黄，全部炸完后，再倒入油锅中复炸一次。

步骤 6

用番茄沙司、白糖、白醋和适量的清水兑成汤汁。

步骤 7

油热后将蒜末放进去爆香至金黄色。

步骤 8

倒入兑好的汤汁，小火煮至起泡。

步骤 9

倒入炸好的肉条，出锅即可。

新年宴客菜必做：糖醋里脊的小贴士

肉条裹好面粉以后一定要静置几分钟，不然立即放入油锅中炸会造成面糊和肉分离，炸 好的肉条表面的面粉会脱离下去。

菜谱创建时间：2015-01-06 10:44:01