葱爆羊肉

作者： 张小丸

好吃易做原料简单 一直傻傻滴以为羊肉比其他四条腿儿跑的动物肉贵的原因是因为本人属羊——冷笑话，请忽略。说真的，我以为羊肉贵是因为羊不能跟猪啊牛牛似的吃激素长大。本着求实做学问的精神问了谷歌，才发现原来不是我们羊族高贵冷艳，而是大多数米国人民不吃羊肉（是觉得羊羊羊萌萌哒不忍变成盘中餐？），需求量少，本土羊群少，主要靠澳大利亚、新西兰进口才能满足吃货和少数民族们的需求。大洋洲那么远，运输成本高，于是。。。

用料

• 羊肉 若干
• 洋葱 一颗
• 葱白 若干
• 干辣椒 4、5个

葱爆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切丝（刀法不好变成块儿了，but, who cares?），用料酒、白胡椒粉、少许生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟左右

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

锅里倒油，油热后倒入腌制好的羊肉翻炒，等肉色变了，大概5、6成熟时捞出。

步骤 4

锅里重新倒点油，干辣椒炝锅

步骤 5

入洋葱，翻炒至5、6成熟

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步骤 6

步骤 6

入半熟羊肉，继续翻炒，加少许生抽、白糖和盐调味，等羊肉差不多都熟了就可以出锅，出锅前放入葱白翻炒几下

步骤 7

撒上香菜末就可以开吃啦

葱爆羊肉的小贴士

要放少许白糖提鲜。葱爆牛肉可以完全复制做法。

菜谱创建时间：2015-01-06 08:42:30