轻松勺子水波蛋！

作者： 大了个圣

每次做水波蛋都结局悲惨，今天终于摸索出好方法来了！一次成功！ 我这个是做肉骨茶时候突然想吃蛋，所以做出来会有点黑黑的，卖相差了点，但是美味依旧呀！大家多包涵咯～ 我娘说她的秘方是中小火放勺子进去（全勺入锅），都试试看吧，我也有空就放一个图看看哪个最科学～

用料

• 勺子
• 鸡蛋 一个

轻松勺子水波蛋！的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，或者你煮面、煮汤时候都可以。 水开始连续冒小泡的时候开始准备鸡蛋

步骤 2

把鸡蛋打到大勺子里

步骤 3

沸腾之后，慢慢的把勺子放到水面上，此时要点在于不要让水进入勺子！

步骤 4

当蛋底呈白色时，慢慢的侧勺子，将少部分水进入勺子里。

步骤 5

保持中间位置二十秒左右，看到蛋表面也变成白色时候进行下一步

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步骤 6

步骤 6

蛋顶白了之后，最重要的一步到了！慢慢沉，直到勺子贴锅底，懒的话就搁那里，觉得不放心就手扶。 一定一定一定要沉底！

步骤 7

过一会儿后拿起来，中央有一点点晃动，四周稳固时候就可以出锅了！

步骤 8

拿个小勺，舀点凉水冰一下大勺底，这样好脱

步骤 9

轻松取蛋！

步骤 10

此时碎碎念一句小勺子前段不要太尖，容易划破蛋…你看我这个就是例子

轻松勺子水波蛋！的小贴士

沸腾以后如果锅里还有其他食物，尽量避开，也同时调整一下火的大小。这样做出来才更漂亮。

菜谱创建时间：2015-01-05 17:33:57