电饼档烤肉

电饼档烤肉的做法步骤

步骤 1

首先把需要的五花肉和羊肉切片备用，五花肉最好买的时候去皮，这样切片比较容易。素菜洗干净沥水备用！

步骤 2

把准备好的肉加入孜然粉、盐、生抽、味精、五香粉均匀搅拌。所有佐料不要放太多，少许就可以，吃的时候觉得味道淡了可以蘸调料

步骤 3

其他肉类也按同样方法腌制，如果担心有腥味腌制时可以适量加入黄酒。腌制2--3小时后就可以上锅烤了！

步骤 4

最后我们来做沾酱的做法，蒜泥、生抽、芝麻酱、辣椒粉（题外话:辣椒粉直接做成辣椒油的话更香，把辣椒粉和五香粉6:4的比例倒入容器中，油烧至7成热直接到入，边到边搅拌）沾酱可以根据自己喜好来调配！

步骤 5

开吃了。

电饼档烤肉的小贴士

切片的刀要快才能切的薄，当然也不一定非要很薄，只要方便烤熟就行！把肉放入冰箱冷冻一会拿出来再切更容易