【原味酸奶】（面包机版）直接法

作者： 神喵大大人

小贴士： 1.容器必须煮沸或者烘烤消毒，保证无油无水 2.密封的牛奶可以直接做酸奶，如果已经开封，要放到锅里煮到60-70度，微沸后放凉，再和酸奶混合 3.酸奶和牛奶混合均匀后，过筛一下，口感更佳 4.因各地温度不一，面包机8小时若酸奶还未凝固，可以延长到9小时或者10小时 5.原味酸奶，做出后味道偏酸，需要自行加糖或者果酱调味 6.最好选用全脂牛奶，半脂和脱脂牛奶，制作酸奶的效果凝固性弱一些 7.做成的酸奶可以保留一小部分，下次做引子，和牛奶混合，继续做酸奶

用料

• 全脂牛奶 500ML
• 老酸奶 80ML
• （我用称量法，500克&80克）

【原味酸奶】（面包机版）直接法的做法步骤

步骤 1

提前准备好全脂牛奶和老酸奶

步骤 2

小锅和玻璃瓶煮沸消毒，晾干

步骤 3

牛奶和酸奶充分搅拌均匀（先用少许牛奶和酸奶混合，均匀后再倒入剩余牛奶）

步骤 4

混合后的酸奶和牛奶用滤网过筛一两遍，倒入瓶中

步骤 5

放入面包机，启动酸奶模式8小时（可直接将面包桶取出，这样可以放更多容器）

步骤 6

做好的酸奶为凝固状，放凉直接食用，或者放入冰箱冷藏，可保鲜3-4天

菜谱创建时间：2015-01-05 07:23:57