草莓洗净，去蒂，用料理棒或料理机搅拌成泥状。
吉利丁片剪小块放入碗中，用冷水浸泡至软。
将室温奶油奶酪切小块，加入砂糖，搅拌成膏状，分次加入鲜奶搅拌均匀。
泡软的吉利丁片沥干水，隔水加热至融化。 将拌好的奶油奶酪继续隔水加热成均匀的酱状，加入吉利丁液体拌匀，放凉待用。
淡奶油打至6分发，将打发的淡奶油加奶油奶酪当中，用刮刀搅拌均匀。
取2大匙乳酪糊倒入草莓酱中混合，将混好的草莓酱倒入乳酪糊中，拌匀。
六寸戚风蛋糕切成3片，用布丁杯子扣成圆形，将圆形的戚风蛋糕片放入布丁杯中。
用勺子将乳酪糊放入布丁杯中，放入半颗草莓装饰。
冰箱冷藏4小时以上，即可。
1、布丁杯子直径为7厘米 2、如果不能让草莓正好浮在乳酪糊表面，可以先冷藏一小时再装饰草莓。