白灼虾

作者： Uncle德

白灼可以最大程度保留虾的鲜美，小朋友爱吃。

用料

• 虾 1斤
• 盐 两小勺
• 香葱 1根
• 香菜 1根
• 蒜粒 两瓣
• 白糖 少许
• 生抽 两勺
• 食用油 少许
• 姜 三片切丝

白灼虾的做法步骤

步骤 1

剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。

步骤 2

洗净待用。

步骤 3

锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开。

步骤 4

水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可。捞起。

步骤 5

调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀。开吃。

白灼虾的小贴士

做蘸酱很多时候我都喜欢用一点点油爆香生抽。

菜谱创建时间：2015-01-04 18:41:53