椰浆饭 Nasi Lemak

作者： 不妥协的拖鞋

搬来新加坡有几个月了，最近爱上了吃马来椰浆饭。特别钟爱脆脆江鱼仔配上酸甜辣椒酱，超级开胃。 马来同胞喜欢各种炸物，蔬菜也不放过，好吃但是罪恶啊。 按着自己的中国胃加了呛包菜，自我安慰可以少肥一点点哈哈

用料

• 米 / 椰浆 / 班兰叶 / 水 - 米饭
• 鸡腿或者鸡翅都行 / 预调炸粉 - 炸物
• 包菜 / 胡萝卜 /大蒜末 / 干辣椒 / 花椒 / 糖 盐 生抽 - 蔬菜
• 江鱼仔 / 花生 / 辣酱 / 洋葱 - 下饭必备
• 黄瓜 - 调味酱
• 鸡蛋 - 荷包蛋或者白煮蛋

椰浆饭 Nasi Lemak的做法步骤

步骤 1

前一晚上鸡划刀上炸粉放冰箱腌制

步骤 2

米饭 - 班兰叶、米、水和椰浆放入电饭煲煮就好啦~ 水+椰浆到达平时煮饭水位就行，没特别要求

步骤 3

炸鸡 - 热锅热油开炸吧 吃下来感觉鸡翅更入味，鸡腿会有点淡 有空气炸锅的童鞋们请尽情发挥：）

步骤 4

江鱼仔 - 下油锅炸到金黄酥脆 花生分开炸，变色就可以捞出 洋葱切丁，锅加油煸出香味后加入辣酱炒出油 （加洋葱为了酱更香甜）

步骤 5

蔬菜 - 锅里加少许油，热了后放入花椒炒香，捞出花椒单用油。 加大蒜末，干辣椒，胡萝卜略炒 加入手撕包菜叶，炒到菜变绿变软即可加盐，糖，一点点生抽即可 （建议菜邦先下因为熟的慢）

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步骤 6

步骤 6

蛋 - 荷包蛋 或者白煮蛋 或者卤蛋 怎么喜欢怎么来

步骤 7

黄瓜切几片 放上炒的辣酱 凡事大吉只需摆盘喽

菜谱创建时间：2015-01-03 12:48:36