超润香蕉蛋糕

作者： soft_mili吃不停

让人无负担啃掉一整个的蛋糕

用料

• 熟透的香蕉 三根
• 鸡蛋 三只
• 泡打粉 4g
• 牛奶 适量
• 低筋粉 110g
• 炼乳 适量

超润香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋 打发蛋清的碗务必无油无水

步骤 2

香蕉去皮放入保鲜袋 蹂躏碎 再加入炼乳 充分混合

步骤 3

步骤二放入蛋黄碗 待用

步骤 4

蛋清打发至拿起打蛋器蛋清角不会有弯勾 也就是硬性打发

步骤 5

直接用打过蛋清的打蛋器对3进行搅打 顺滑后筛入低筋粉 用橡皮刮刀把粉先搅拌一下再继续用打蛋器 防止粉粉乱飞 如果此时觉得面糊过稠 加一点牛奶就好了

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步骤 6

步骤 6

把打发的蛋清用橡皮刮刀刮一部分进入步骤五 铲底手法和匀 然后把和匀的面糊全部倒入蛋清碗 z字手法全部和匀

步骤 7

烤盘或者蛋糕模具垫烤纸 倒入蛋糕糊 我这个量适合六寸的模具

步骤 8

烤箱155度中层半个小时

步骤 9

时间到后闷个十分钟再开炉取出倒扣去烤纸

步骤 10

晾凉后直接切块吃啦啦啦~

超润香蕉蛋糕的小贴士

香蕉 南瓜 胡萝卜 番薯其实都可以互相取代 紫薯蛋糕稍微加点柠檬汁颜色会变成梦幻的粉红色 没有油脂的添加可以自己安慰自己不会胖 个人最喜欢香蕉的版本因为最方便 别的要烤熟之后再捣碎 我就是这么懒:D 如果想要更油润的口感 可以在步骤三加一点液态的黄油 我试过 真的很香很香很香 但是利弊自己权衡一下就好 希望方子能帮到大家

菜谱创建时间：2015-01-03 11:18:18