巧克力司康 【chocolate scones】

作者： 蜂蜜四叶草

喜欢松脆的scone么？喜欢烤的快要融化的巧克力么？快来试试这个我一直私藏的scone配方吧！！~~ 此方可做中等大小的成品16-18块。

用料

• 低筋面粉 240g
• 细砂糖 1/4 cup
• 盐 1/4tsp
• 黄油 115g
• 泡打粉 1+1/4 tsp
• 小苏打 1/4tsp
• 蛋奶液（可全蛋液也可蛋奶混合） 2/3 ~ 3/4cup 酌情调整
• 烘焙用巧克力豆 1/2 cup

巧克力司康 【chocolate scones】的做法步骤

步骤 1

将面粉，盐，糖与泡打粉、小苏打混合均匀。

步骤 2

黄油回室温切成小粒，放入1中。用手将黄油与面粉揉搓，至完全混合均匀。混合物应为具有淡淡黄色、松软的粉状。

步骤 3

倒入巧克力豆，用手将巧克力豆与分类均匀混合。我用的雀巢烘焙专用牛奶巧克力豆~

步骤 4

准备蛋奶液。（此处可全部用蛋液，若是喜欢鸡蛋味道小一点的话，可以像我这次用1个鸡蛋剩余的量用牛奶补充。）

步骤 5

再3中倒入2/3的蛋奶液，切记不要一次倒完，而要根据面团的干湿度决定。若是混合物较干，再缓慢依次加入剩下的液体。

步骤 6

揉好的面团不会很黏手。注意面团不要过度揉搓。

步骤 7

洒少许干粉在案板上，将面团放上。擀成2cm厚的厚片。 我整成了圆形，沿着直径切了大概8块。

步骤 8

将切好的scone摆到铺好油纸的烤盘上，放入预热好190度的烤箱，烤16-20分钟，直到表面金黄即可出炉。

巧克力司康 【chocolate scones】的小贴士

再啰嗦一下，关于蛋奶液，可全部用蛋液，也可以用蛋奶混合起来。总体积是2/3——3/4 cup。 若是喜欢鸡蛋味道小一点的话，可以像我这次用1个鸡蛋剩余的量用牛奶补充。）

菜谱创建时间：2015-01-02 17:45:54