准备适量原材料（大约）：银耳10g，皂角米10g，莲子20g，百合20g，桃胶4粒
将原材料提前泡发，需注意，每种材料泡发时间不一： 银耳：冷水浸泡，3-5小时，水量要充足，泡发后银耳会膨胀 莲子：不宜浸泡时间太久 百合：冷水浸泡，1小时左右 皂角米：清水浸泡6小时左右（孕妇不宜） 桃胶：冷水浸泡，6-12小时左右（孕妇不宜） 根据材料泡发是时间长短，可以按照这样的顺序：桃胶、皂角米、银耳、百合、莲子
泡发后，银耳切小块，底部黄色部分去除；桃胶洗净，去除黑色杂质部分，如图所示
材料全部洗净后，先将银耳、桃胶放入煲中大火煮，再转至小火，倒入莲子、百合、皂角米，下火煲1小时-1.5小时，注意需要搅拌，防止皂角米糊锅，待汤汁变浓稠，加入适量冰糖即可
五味银耳羹制作完成