Glühwein——德式热红酒

作者： 冷梦燃

寒冷的冬夜，最大的享受莫过于来杯温暖的 Glühwein。热红酒、香料酒、圣诞红酒....它有很多的名字，只是那温暖，一直未变.....

用料

• 红酒 看你的酒量和心情~
• 橙子 一个
• 多香果 适量
• 生姜 适量
• 红糖 2汤匙
• 白砂糖 用来点缀，适量

Glühwein——德式热红酒的做法步骤

步骤 1

传统的热红酒，通常使用肉桂、丁香、八角等，在这里，我用了西班牙带回的多香果，因其涵盖了多种香味，也是很适合做热红酒的。

步骤 2

普通餐酒即可，歪果仁其实没有天朝百姓那么奢华啦~嘿嘿

步骤 3

一个橙子切开，切几片一会儿用来点缀。将除红酒以外的所有材料加适量水倒入不锈钢小锅中煮至香味溢出，如果觉得香味不够，可以多加一些香料继续煮，随个人口味而定。

步骤 4

等生姜的辛香味充分散发时，倒入红酒，用小火慢煮至95度左右（就是不要让它沸腾哦，大概两分钟左右），红酒易挥发，所以一开始用适量水可以使香料充分散发出来。

步骤 5

过滤后将红酒倒入杯中，用橙子在杯口涂一圈，撒上砂糖，然后在杯中放入橙皮点缀，喝的时候，砂糖在口中慢慢融化的感觉，简直太幸福了~~~~~

菜谱创建时间：2015-01-01 00:19:20