百吃不厌—蘑菇滑肉片

作者： krys会笑

这道菜真的是百吃不厌啊，味道不重，却很鲜很香，吃到食材原本真正的味道 样子很丰富，做起来却很快手零厨艺，我最开始做饭的时候就是坐的这道菜，当时从美食杰上看到的方子，后来经过试验和改良，越做越好吃，且怎么做都好吃 如果你是素食主义者，就不加肉，我偷懒的时候就不切肉啊 如果你胃口重，可以放五花肉 至于辣椒，青椒红椒干辣椒，朝天椒，吃起来I都好吃，我推荐青椒，一定要炒透！ 蘑菇类，姬菇，杏鲍菇，口蘑都可以，图片里我用的杏鲍菇 一定要切薄片，爆炒时油才能充分浸润！ 如果用口蘑和姬菇要焯水，不要焯太久，鲜味会没有 我烧菜不放味精哒，烟糖酱油都只能少放就少放，健康为上，如果你口味比较重，可以在调味量上适当增加 一道既下饭又营养的菜快做起来！

用料

• 口蘑或姬菇或杏鲍菇 视食量定，可以多一点反正蘑菇又吃不胖是不是
• 辣椒 3-5个
• 葱蒜姜 偷懒就不放
• 肉片 可放可不放
• 酱油，盐，蚝油，木薯淀粉

百吃不厌—蘑菇滑肉片的做法步骤

步骤 1

辣椒切丝，蘑菇切薄片，葱蒜姜切碎

步骤 2

肉切薄片，放酱油，盐，料酒，菜籽油，腌不超过半小时

步骤 3

锅烧热，炒熟肉片，盛出

步骤 4

下油，爆香葱蒜姜，倒入辣椒杏鲍菇

步骤 5

蚝油加少许水调匀倒入锅内翻炒，最后转小火倒小半碗水淀粉（木薯粉+水）炒匀，即可食用

菜谱创建时间：2014-12-31 13:42:45