可以各种夹馅的蛋糕卷卷

作者： 轩轩的饲养员

用料

• 蛋黄 4个
• 白砂糖 10g
• 低筋粉 40g
• 蛋白 4个
• 白砂糖 30g
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 100ml
• 植物油 40g

可以各种夹馅的蛋糕卷卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄用加白砂糖，植物油用打蛋器搅匀，加入过筛后的低粉，搅拌成蛋黄糊备用

步骤 2

蛋白分三次加入白砂糖，用打蛋器打发 同时烤箱预热180°

步骤 3

打至提起打蛋器，蛋白呈现直立状态

步骤 4

蛋白分三次与之前做好的蛋黄糊混合搅拌均匀，蛋糕糊就做好啦 ^_^

步骤 5

烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀稍抹平，用手用力拍烤盘低部，将气泡排出，烤15分钟左右，表面变黄即可。

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步骤 6

步骤 6

蛋糕一定要烤熟，判断是否烤熟的方法，用手轻轻放在蛋糕表面，用点点力拍一下，不熟的蛋糕里面摸起来潮潮的。再就是掀起油纸不会沾在蛋糕上就是完全熟啦！

步骤 7

淡奶油加糖打发，添加任意馅料，

步骤 8

等蛋糕放凉之后涂抹到蛋糕上，开头可以多抹一些，蛋糕尾三公分处就不要涂抹啦，容易溢出。

步骤 9

卷好之后，用烤纸包好放入冰箱冷藏20分钟，然后切两端部分就完成啦！

步骤 10

^_^

步骤 11

(☆_☆)

步骤 12

多种可能做起来～

菜谱创建时间：2014-12-30 22:55:50