白萝卜排骨汤

作者： 清静私房菜

白萝卜排骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。外观上，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。 干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可预防感冒。

用料

• 排骨 500g
• 白萝卜 一大根
• 姜 5.6片
• 盐 适量

白萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

将猪排骨冷水下锅，过一下水。

步骤 2

白萝卜切成滚刀块。

步骤 3

煲里加水烧开，把过完水的排骨放到里面，一定要把水烧开后再放，姜片放进去，打打泡沫，大火烧开，小火慢慢煲。中间要不断的撇去浮沫和油花，这样煲出来的汤才不会油腻。

步骤 4

大约两个小时，把白萝卜加进去，再煲半个小时，加上适量的盐，就可以出锅了。

白萝卜排骨汤的小贴士

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，冬季来临，又到了吃萝卜的最好时节。因为萝卜含维生素C较高,比梨和苹果要高十几倍,所以故有“萝卜赛鸭梨”地美称。 我国认为,萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。

菜谱创建时间：2014-12-30 17:37:27