桂圆核桃红枣阿胶膏

作者： 清静私房菜

阿胶是女人的补血必备品。阿胶单独吃补血养血，制成阿胶膏可以滋阴养颜、改善睡眠、调经补血，而且携带方便。女性养生保健是少不了阿胶的。 桂圆味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。健脑安神，抑制子宫肌瘤，恢复体力。 红枣补气养血，促进睡眠，补充钙质，防治遗精，防腹泻，美容，防止落发，健胃补脑，减少老年斑，保肝护肝的作用。 核桃适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。 黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学认为，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是极佳的美容食品。 枸杞子枸杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。 黄酒活血祛寒，通经活络，抗衰护心，李时珍在《本草纲目》上说:“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。米酒即是黄酒，它具有通血脉，肠胃，润皮肤、养脾气、扶肝，除风下气等治疗作用。由此可知，历来人们用黄酒作酒基制成养生和医用治病的酒，而且说明黄酒与中药药剂有一种天然的糅合因子或亲和性。黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。 冰糖生津止渴、润肺、化痰止咳、清热除火、解毒、祛脂降压。

用料

• 福牌阿胶 500g
• 即墨黄酒 2瓶
• 冰糖 400g
• 黑芝麻 800g
• 桂圆肉 150g
• 红枣 500g
• 核桃仁 500g
• 枸杞子 100g

桂圆核桃红枣阿胶膏的做法步骤

步骤 1

阿胶先拿去药店磨粉。

步骤 2

把黄酒倒入阿胶粉中，冰糖打碎。

步骤 3

搅拌均匀，放置一晚上，等阿胶充分融开。

步骤 4

把碗放入笼屉中，隔水蒸，锅中一定要多放些水，随蒸随搅拌，让冰糖充分化开，然后放入核桃仁，黑芝麻，搅拌均匀。

步骤 5

再放入桂圆肉，红枣和枸杞子，一样搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后，盖上锅盖，蒸50分钟。

步骤 7

准备几个容器，里面抹上香油，蒸好阿胶膏后，倒入，压实，晾凉后放入冰箱冷藏几个小时。

步骤 8

等阿胶膏变硬后，切片。

桂圆核桃红枣阿胶膏的小贴士

核桃仁和黑芝麻都需要烤箱烤一下，这样吃起来比较香，黑芝麻也可以磨成粉，这样更有助于吸收。红枣和枸杞子含有水分，也需要烤一下，这样有助于阿胶膏的贮藏。切好片后的阿胶膏，每天吃一到两片就可以，好东西也不能多吃的。装袋的时候，我都是装一周的量，剩下的放到冷冻室，这周吃的差不多的时候，就再拿出一袋放到冷藏里。

菜谱创建时间：2014-12-29 14:30:45