黄油切块软化。我的方法是，微波炉高火叮30秒，会部分融化部分硬硬的，拿出来搅拌下，再叮10秒，搅拌下就可以了。放凉几分钟，倒入糖粉拌一下，以免糖粉四处飞溅，用电动打蛋器高速打5分钟，黄油明显蓬松体积变大。
淡奶油用微波炉高火叮30秒，分三次加入黄油中，每次用电动打蛋器低速几十秒打均匀。
筛入玉米淀粉和低筋粉，用搅拌板拌匀。注:我用小麦淀粉也成功的。
烤箱预热180度。把材料入裱花袋，配上喜欢的花嘴，挤出曲奇。注:用掌心温暖下裱花袋中材料，挤起来更轻松。
烤箱调为170度，放中下层烤16分钟。若喜欢上色深的，可以烤20分钟。