豆浆馍馍

作者： 晨曦X7

豆浆馍馍是老家的特色美食之一，来到云南寻觅了良久始终找不到卖的。于是只好自己动手了，口感清香细腻，可以说真的很好吃，是小时候的味道，如果你和我一样，童年也拥有这么一段美好的回忆，那么就赶快动手制作吧《

用料

• 豆粉（黄豆磨成的粉） 500g
• 米粉（米磨的粉） 500g
• 水 适量
• 糖 100克
• 桑叶（可替换为玉米叶） 40张左右

豆浆馍馍的做法步骤

步骤 1

将生黄豆粉加入适量水 ，搅拌均匀 ，泡发一夜，等待起泡。（也可以用黄豆泡制，打成豆浆）

步骤 2

把准备好的桑叶进行清洗

步骤 3

第二天豆粉呈现泡沫时即可

步骤 4

米粉里加入白糖，倒入泡好的豆粉内。

步骤 5

搅拌均匀，浓稠状态即可，如果稀了再加一些米粉即可，不能太稀。

步骤 6

用勺子舀一勺放入桑叶中间。

步骤 7

至于怎么包，只要包到糊不会漏出来就可以 。

步骤 8

大火上锅蒸大概20分钟，中途不要揭开锅盖哦。

步骤 9

蒸好的馍馍 口感非常好 没有豆腥味 ，清香细腻。

步骤 10

口感细腻 入口香甜！

豆浆馍馍的小贴士

根据自家人口，亲们可以酌情增减份量，其实中式的东西不必刻意去看多少克、调到粘稠的状态即可。豆粉没有的就换成泡黄豆打豆浆就可以，不要过滤哦，一定记得保留豆渣，味道才好！

菜谱创建时间：2014-12-27 16:27:47