少女情怀—芭比戚风蛋糕

作者： Candy-梁小姐

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用料

• 【戚风蛋糕胚】低筋面粉 85g
• 色拉油 40g
• 牛奶 40g
• 全蛋 5只
• 细砂糖（蛋白） 60g
• 细砂糖（蛋黄） 35g
• 【装饰】W色素、糖珠、时令水果、芭比娃娃 适量
• 淡奶油+砂糖 适量

少女情怀—芭比戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将混合好的戚风糊倒入模具中，并轻磕几下震去大气泡。（这里用到的蛋糕模是SN6864, 用个慕斯圈固定蛋糕模避免烤制中晃动。）

步骤 2

烤制蛋糕150度 约1小时左右。出炉时要及时磕模并倒扣放凉。

步骤 3

将蛋糕裂开的部分削去。把剩余的蛋糕胚分割成3等份。

步骤 4

夹层抹适量淡奶油和水果，将蛋糕堆放起来。然后用抹刀将蛋糕表面都抹上薄薄的一层淡奶油，方便接下来的裱花~

步骤 5

今次做的是橘色的渐变，选择有齿的裱花嘴即可。（挤花和挤曲奇一样绕个圈就可以了，花嘴也不限定。）

步骤 6

从蛋糕最底部开始挤，第一层用到的Wilton色素是粉色+金黄色+copper色

步骤 7

第二层的颜色要比前一层浅，我们就匀一些原色的淡奶油和前一层剩下的淡奶油混合，颜色就会浅一点了，以此类推。

步骤 8

全部挤好后，检查有没有缝隙大的地方修补一下并撒上糖珠装饰。

步骤 9

选择喜欢的芭比娃娃，修整一下然后插入蛋糕顶部，用淡奶油可以稍微涂抹下芭比的身体。【注意在放芭比时，芭比手要抬起来哟~】

少女情怀—芭比戚风蛋糕的小贴士

1：戚风蛋糕的做法步骤可以找回这个连接详细看下哦http://www.xiachufang.com/recipe/100420995/ 2：今次用量是8寸圆模的分量，口味和挤花样式都可以随口味变动哟~

菜谱创建时间：2014-12-27 15:21:49