除橄榄油外材料放料理机搅拌，用1档搅拌均匀不粘盆后，用2档搅拌10分钟。
加入橄榄油继续搅拌20分钟（2档），拿一团面团撑开，没有到完全阶段就要继续搅拌，直到面团能撑出膜。
盖上湿布28度左右发酵1小时（天气寒冷用微温水或烤箱发酵功能发酵）
发到2倍大，排气后分2份，用擀面杖压扁，放上火腿粒卷起来。
烤箱发酵功能发酵40分钟，再180度上下火烤40分钟。