锅中倒油，烧热，放入肉（一定要有肥肉哦） 因为肉有肥肉所以能炸油，这样炒出来的芋头才有肉香味~ 倒入切好的芋头片，翻炒，加水没过芋头，大火烧开，转小火继续煮烂 加盐 尝一下差不多烂了就可以大火收汁了~起锅时候可以撒上葱花和鸡精少许