芋头去皮切粒备用，腊肠腊肉先蒸熟再切粒（容易切）、虾米、干贝泡软备用。
腊肉、腊肠虾米干贝用锅炒香。
500克水，加粉类开成生粉浆备用。
750g水入锅煮开，加入750g芋头粒，再煮开，成糕熟浆。
把熟浆倒入生浆中，稍等下会，再搅拌，成半生熟浆，再加入五香粉等调味料和腊肉腊肠粒等，搅匀，入模或盆。
蒸40分钟左右（视模具大小）
放凉后洒葱花或香菜装饰（也可不放），放凉后切件。
吃前切成方块，用油慢火煎至两面金黄色。
外脆内软，芋香与腊味香交织，正！
1.这个0.8斤糕盘的量； 2.要用白胡椒粉，否则糕体有黑粒状； 3.芋头一定要够粉，否则风味尽失。