免烤双层酸奶芒果芝士蛋糕

作者： 情九

第一次做蛋糕，有点忐忑，只希望他爱吃。这是一个六寸活动蛋糕模具的用量。

用料

• 奶油奶酪 200g
• 黄油 60g
• 奥利奥饼干碎 150g
• 酸奶 200g
• 淡奶油 250g
• 糖 60g
• 吉利粉 一大勺
• 芒果 1只
• 柠檬汁 少许

免烤双层酸奶芒果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼两袋去夹心后用擀面杖碾碎

步骤 2

黄油60g水浴融化

步骤 3

将饼干碎加入到黄油中搅拌均匀

步骤 4

搅拌后的饼干碎倒进模具中用勺子背碾平压实，放冰箱备用。

步骤 5

将奶油奶酪水浴融化，加入60g细砂糖搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

250ml淡奶油打发，不用到硬性发泡状态，六七成就够了

步骤 7

将半个芒果切小块并稍微碾碎

步骤 8

在100ml芝士糊中加入芒果碎，搅拌均匀

步骤 9

在糊糊中加入一大勺打发过的淡奶油，搅匀

步骤 10

热水泡开三四克吉利粉，加入到糊糊中，搅拌均匀

步骤 11

将糊糊倒入模具中，放入冰箱定型（不需要很久，主要是为了防止两层味道混在一起）

步骤 12

在剩余的芝士糊中加入适量柠檬汁，搅拌均匀

步骤 13

将芝士糊加入到200g的自制酸奶中，搅匀

步骤 14

再与剩余的150ml淡奶油混合搅匀

步骤 15

热水泡开吉利粉（不到8g的样子），加入到糊糊中迅速搅匀

步骤 16

倒入模具，放冰箱约半天

步骤 17

半天后基本定型，放上剩下的半个芒果的切块

步骤 18

脱模

步骤 19

果酱装饰，融化一点巧克力写上想说的话，大功告成！

菜谱创建时间：2014-12-26 18:51:01