蛋挞

作者： KK-92

应用下厨房里的菜谱根据自己口味调整的配方

用料

• 蛋挞皮用低筋粉 80克
• 蛋挞皮用黄油 60克
• 蛋挞皮用奶油奶酪 30克
• 蛋挞水部分 牛奶 50毫升
• 淡奶油 100毫升（可用牛奶代替）
• 蛋黄 2个
• 白糖 10克
• 炼乳 1小勺
• 蛋挞皮 8个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

先将黄油切和奶油奶酪回温软化再将面粉加入

步骤 2

用手将面粉、奶油奶酪和黄油抓在一起，直到表面光滑为止。此时，蛋挞皮就已经制作完成了

步骤 3

将蛋挞皮平均分为8份，将这8等份的蛋挞皮放入圆形蛋挞模中，另一只手用大拇指从蛋挞模中间往一个方向转着按平，蛋挞片完成

步骤 4

牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点

步骤 5

等溶液冷却后把蛋黄放进去搅啊搅，然后就变成淡黄色的蛋挞液了。把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。

步骤 6

烤箱预热220度，中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~

菜谱创建时间：2014-12-26 15:57:37