红烧香菇排骨

作者： 成-长记录

很爱红烧类的东西，红烧排骨更是大爱。不过肉类的菜都偏油，加一些收油的菜品比如香菇，土豆，胡萝卜之类的。我是比较喜欢放香菇，香菇吸收肉的汤汁口感更好。

用料

• 排骨
• 香菇
• 冰糖
• 姜丝
• 酱油、蚝油

红烧香菇排骨的做法步骤

步骤 1

排骨过水去沫子，香菇切块，姜切丝

步骤 2

油烧热转小火放入排骨微微煸一下，煸至表面微黄

步骤 3

放入冰糖和姜丝翻炒

步骤 4

加入蚝油翻炒，在加入酱油

步骤 5

倒入香菇继续翻炒炒匀

步骤 6

加入水没过排骨，开锅后转小火，收汤汁出锅

红烧香菇排骨的小贴士

1、如果喜欢油大，就是抄水是多煮一会去掉沫子，最后加水的时候吧它倒回锅中 2、不用盐，如果不够咸加酱油或蚝油 3、如果煸炒排骨之前用花椒炸锅会味道更好，喜欢吃辣椒可以炸锅的时候放些小米椒。 4、如果喜欢吃烂糊的排骨可以多添汤多煮一会

菜谱创建时间：2014-12-26 10:06:29