豆腐切片，口蘑切片，青红椒切菱形，茶树菇洗净备用。
锅中倒油烧热，爆炒姜片至有香味。煎豆腐至两面金黄，捞出来或者推到一边。
放入茶树菇口蘑炒出香味，再放入煎豆腐拌匀同炒。
加蚝油和少量清水，炒匀用小火慢慢烧至入味，大约5分钟。
适量加盐，放入青红椒拌炒几下出锅。