花菜洗净掰小块，五花肉洗净切薄片。葱切葱花，姜切丝，蒜瓣拍一下。豆豉切碎。
锅里热油，放花椒、干辣、豆豉，用小火炸香。
下葱姜蒜，爆香后下五花肉片，加料酒、生抽大火翻炒。
待肉炒透炒熟后，下花菜、泡椒翻炒，放盐，放两大勺泡椒水，大火烧开后改小火。
用小火慢慢把花菜烘至熟透，出锅即可。