准备：番茄去蒂根，切大块，葱切薄片。汤锅放入两人份的水，烧热。
热油，放葱、番茄，倒少量生抽小火翻炒至番茄出红油，直接倒入烧开的汤锅中，同时放入金针菇。
煮番茄的同时可以处理肥牛片，取一碗开水，将肥牛片的血沫烫出，去腥。
装入番茄和金针菇的汤锅沸腾后，放入处理好的肥牛片。放适量盐，胡椒粉。关火，上桌。