首先把以上配料办成馅，放冰箱里冷藏着等着用。与此同时，菠菜洗净 热水烫一下 榨汁。
菠菜汁也榨好之后就开始和面 做饺子皮了 。要做两种颜色的，菠菜汁和一团面，清水和一团面。 这也是我人生中大概第五次和面，第一次自己做饺子皮的面～所以 至于水多少，面粉多少，完全靠感觉，水多了加面，面多了 加水...
和面完成之后 最好 旁边醒15分钟。 之后是融合的部分。白面卷成圆柱体做芯。外边裹上绿面。切下来一下块，擀成饺子皮就好了。 因为家里老佛爷爱吃饺子，所以 我皮擀的还是不错的。中间厚边上薄。
擀好的面皮。 之后就是包饺子了～ 出来之后发现 不同的地方 包饺子手法也不一样。我们家习惯了 挤饺子。那样馅大褶也很好看。
完成之后的饺子 就是这样了～ 还捏了几条小金鱼。 如果是胡萝卜汁 捏金鱼应该更好吧。