乳酪抹茶曲奇

作者： AnitaRo

此方子改自 @爱理不理DeeeeeJ 的“最好吃的曲奇没有之一”。 灵感是昨晚做那款曲奇作为我的圣诞礼盒的一款重要小饼时，挤曲奇花儿发现真的巨难挤，我都快要哭了！！！就算是蒸热也是一样，后来加了油才好些可是又觉得好不健康。后来烤了两盘之后我就干脆又加了粉，加奶粉和抹茶粉揉成大团，冻成条切片再烤，居然出来味道出奇的好！！！！今儿个送了同事有人说想订呢～自己尝了也觉得kao！好香！！！ P.S. 后面3种粉我是随意放，没有称。抹茶粉用的青岚我只给了一勺半，好心塞这么贵的粉，不过青岚不会让你失望的。

用料

• 低筋面粉 200g
• 牛奶 40g
• 牛油 160g
• 细砂糖 80g(可适当减量)
• 盐 2g
• 杏仁粉 40g
• 吉士粉 40g
• 奶粉 20g
• 抹茶粉 5g

乳酪抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

糖放进牛奶里，煮化放凉备用。

步骤 2

牛油室温放软后开打，然后分次加入已放凉的糖水，继续打发直到发白有光泽。据说这一步非常关键！

步骤 3

所有粉类和盐混合过筛，放入牛油盆中混合均匀。

步骤 4

揉成面团条入冰箱冷藏醒发至硬身，大概20～30分钟。

步骤 5

取出面团条切片入烤箱。记得冷藏面团的时候就先预热烤箱。160度烤15～25分钟。(看你家5烤箱脾气，我家的美的一张好猛)

菜谱创建时间：2014-12-24 17:04:22