饼皮制作：
黄油软化，加入面粉和玉米淀粉，糖粉，充分揉搓成粗颗粒状。
加入水，揉成面团，松弛15分钟。
一个苹果切片，浸在淡盐水中，防止苹果变黑。
另一个苹果，用搅拌机打成泥。
将松弛好的面团，擀成比派盘稍大的面片。
放入派盘中，将周围多余的面片，沿派盘边去除。用叉子在底部扎些小眼。
奶油奶酪加糖粉，打至顺滑。
在奶油奶酪中加入苹果泥，30克糖粉，肉桂粉，搅拌均匀。
再筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。制成苹果泥糊。
在派皮中倒入苹果泥糊。八分满。
再依次摆上切片苹果。蔓樾莓装饰花心。
表面再撒少许肉桂粉。
烤箱180度预热5分钟，放入派胚，转190度烤25-30分钟即可。
也可以用剩余少量的面团，做两个小小派。倒入剩余的苹果泥面糊，切些小苹果粒，放入。
再取少量面团擀成面片，切成条。在派的表面编织成网状。
编织的时候，每一条都要交错相压。然后，表面刷蛋液。
烤箱预热，190度烤20分钟即可。
如果饼底喜欢果仁，也可以加入少量熟果仁碎，不要大，不然不好擀成片。我加入了少许熟瓜子仁。