准备材料。 可自选增加项： 番茄沙司（或果酱或色拉酱等），火腿肠片，蔬菜，奶酪等。 隔夜剩的炒菜（水分较少的）。酱菜。等等
取一片面包放在盘上， 用汤勺把面包中间部分压压扁，或者用叉子在边沿戳出一圈“战壕”，可以稍微降低蛋液流出的概率。 （此步骤可省略）
【上一步骤的更新版本】 可以不划战壕，用番茄酱或者色拉酱沿边挤一圈，就能框住鸡蛋。 此外如果利用大碗的深度，也可以更便利地做出多层吐司。
打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺稍稍戳碎， 使蛋黄或蛋白均匀分布在面包片表面。 尽量铺满整片面包。 （鸡蛋不戳破的话容易在微波炉里爆）
用2个手指捏一小撮盐均匀地撒在鸡蛋液上。 （此时还可以按个人喜好放上蔬菜或火腿肠片或起司乃至剩菜） 然后盖上一片面包。
在表面涂抹番茄沙司（可按个人喜好涂抹果酱/色拉酱等，或者放上起司片等等） 此步骤主要作用是调味，否则光鸡蛋和面包会太淡。
加盖或蒙保鲜膜（实在没有盖子或者保险膜也没关系） 放入微波炉， 700W为例，高火1分钟。 完成。 (右图中是个透明的微波炉塑料盖，真的不是不锈钢。。。(꒪Д꒪)ノ）
1分钟出来鸡蛋液基本凝固，只有少许糖心蛋黄（如图，参见右面那块）。不会爆浆和流淌。 假如喜欢全部凝固的，可以增加微波时间10-20秒。注意超过1分多的话鸡蛋可能会爆一下，太热出炉不要用脸凑近免得烫伤。等稍凉再吃它不会跑走的。 （假如除了鸡蛋外，中间还有夹很多其它食物的，可视情况适当增加时间）
热乎乎松软面包，香喷喷软嫩鸡蛋。
【戳破鸡蛋】不仅为了铺满吐司以免部分地区过于干旱无味，还有防止鸡蛋爆裂的作用。 如果只用一片吐司，上面放一个鸡蛋，不再加盖第二片吐司的话，鸡蛋还是会有一定概率在微波炉里小规模的爆。并且单片吐司边缘会显得很干硬难咬。所以还是建议要用2片吐司。 【其它】。。。没什么注意事项了。 自家吃没什么好切的，叉起直接整片咬就行。 配牛奶，奶茶，豆浆，柠檬蜂蜜，柚子茶，咖啡。。什么都行 —————————【关于面包变软】—————————— 微波加热后，面包中的水分导致面包变软。（具体原理求理科帝来科普） 假如你喜欢脆脆的面包，请用多士炉烤它，然后再夹个水煮蛋进去。 水煮蛋怎么做？看这里，1分钟微波水煮蛋：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f5c1dbc0100p387.html （其实我个人满喜欢柔软温暖的面包，为什么你们不喜欢T^T） PS 最近发现，不同的吐司，也会影响湿润度。超市的某些量贩面包一加热就特别黏糊软趴趴。相比之下用面包房新鲜出炉的会好些。厚，空气感足，弹性佳（住手，不许去摁人家商品），不会一咬就黏成一条白线，自己能回弹复原的面包也不容易湿。 【后记】为了你们这些小妖精，我又去试验了。 把吐司用保鲜袋包起来放冰箱速冻一晚，第二天按上述方子照样做，同样是1分钟。 速冻过的吐司，在变软问题上似乎略有起色，微波出来的速冻吐司就和没有微波过的常温吐司一样的干湿度。个人感觉是满意的。（要求有多士炉烤过的焦黄脆硬效果那是不科学的，臣妾做不到啊） 同时又试了个常温的吐司进去微波作对比，差距不是非常明显。 或许面包房新鲜手工面包本身就比较海绵不容易变软。不知超市量贩的会不会有明显差异。有兴趣的同学可以试试，记得告诉我结果。 还有就是，连吃两份，好撑。。。_(:з」∠)_ --------------------------------------------------------------------------------------- 附：懒人或者新手可能会感兴趣的 【补脑鱼炒生菜】零厨艺 无需调料 http://www.xiachufang.com/recipe/100486928/ 【丝瓜蒸香肠】鲜嫩美味傻瓜菜http://www.xiachufang.com/recipe/100051537/ ----------------------------------------------------- 最后再来三遍 【没微波炉的朋友，请按您手上已有烹饪用具搜索其它相关食谱，或请自行实验】 【没微波炉的朋友，请按您手上已有烹饪用具搜索其它相关食谱，或请自行实验】 【没微波炉的朋友，请按您手上已有烹饪用具搜索其它相关食谱，或请自行实验】