卓小厨的豆花

作者： 卓小厨

按着文怡的方子用原汁机第一次做了豆花，成功了！

用料

• 黄豆 300g
• 内酯 12g
• 水 1500ml

卓小厨的豆花的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡一晚，和水一起放入原汁机里磨，记得把闸口关住，让豆子在里面反复磨直到出渣，再打开闸口。

步骤 2

记住一定是豆子和水同时倒入原汁机内磨

步骤 3

将磨好的豆浆用滤网过滤，我滤了3次，直到没有豆渣，这样豆花才会滑爽

步骤 4

煮豆浆，将上面的白沫撇掉，反复煮开3次，每一次煮开就加一点冷水，等待下一次煮开

步骤 5

将内酯放在容器，将煮好的豆浆一次性倒入容器，让内酯均匀冲开，然后静置

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步骤 6

步骤 6

等待期间用红枣和红糖水烧开

步骤 7

小火慢慢烧,将味道满满煮出来

步骤 8

豆花完成！

步骤 9

浇上红糖水

步骤 10

正点！

卓小厨的豆花的小贴士

记住内酯的量一定要定好，稍微多一点就会导致豆花有点酸。

菜谱创建时间：2014-12-21 21:59:15