葱头切茉，胡萝卜筛成丝，白菜切小片，干香菇、蛏干泡发后切小块。
米淘净，放少许水，入电饭煲先煮着，另一边开始处理菜品。
锅烧热后如油，放入葱头末炸香成葱油，取一半放入小碗备用。
用国内剩下的油，入盐、蛏干、胡萝卜、白菜、香菇、虾仁、五花肉炒至出水，入味精，炒匀。
将炒匀的菜连菜汁一同倒入烧米饭的电饭煲内、加入小半碗葱油，搅拌均匀后继续用电饭煲煮至米饭熟透，即可。