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玛格丽特小饼,Italian Egg Yolk Cookies. 全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,据说很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。真是什么?没有爱情故事的厨子分享不出好菜谱的好吗!哈哈哈…
玛格丽特小饼干的做法步骤
步骤 1
黄油切成小块,在料理盆中软化,将糖粉和盐过筛放入。
步骤 2
将黄油、糖粉、盐搅拌均匀后,用手持搅拌机打法,至黄油颜色变浅,体积略膨大。
步骤 3
将熟鸡蛋黄在过滤网上碾碎,放入料理盆,然后搅拌均匀。
步骤 4
将100g低粉和100g玉米淀粉混合过筛,入料理盆。将所有混合物和成面团,再加点柠檬屑。
步骤 5
取烤盘,将面团揉成一个个小球,再用手指压在小球中间,让周围出现裂纹。预热烤箱180 °C,然后入烤箱,烤15-20分钟,至外圈微微金黄即可。
菜谱创建时间:2014-12-20 20:06:01