取适量粉干浸泡数小时，时间短的话可用开水浸泡。
瘦肉50克，可根据喜好增减。切片或丝用酱油和淀粉腌制片刻。
西红柿一至两个。
白菜一颗。
蒜苗一小把。
按痩肉、蒜苗、西红柿、白菜杆、粉干顺序入锅炒，加盐，一分钟后加开水，片刻加入白菜叶、蒜苗叶，加适量生抽、香醋，一道色香味俱全的极品烫粉干即可起锅。
本人由于青菜都是自己小菜园所种，无农药化肥，因此食材质量好于菜场购买的，这也是味道好的原因之一。